Relatório de segurança alimentar: Pizza Mania 2, 5777 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de mar de 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12— todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 - orifícios observados nas telas de malha das portas blindadas de saída dianteira e traseira sendo usados durante a inspeção. Deve fornecer telas de malha apertadas sem furos/aberturas.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- prateleiras sujas em toda a preparação de alimentos traseira, armazenamento seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-501. 114- toda a desordem e itens desnecessários devem ser removidos do armário de armazenamento de climatização traseiro. Todos os itens necessários devem ser elevados e organizados. - 6-201. 11 - andares em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes. —telhas do teto danificadas pela água em toda a instalação. Deve substituir tudo. Falta cobertura de rodapé em toda a preparação, prato e banheiro. Deve fornecer uma cobertura selada ao longo dos rodapés e selar todas as aberturas ao longo das costuras do piso —ladrilhos ausentes e danificados na soleira frontal, nas áreas de preparação da frente para trás e na área de preparação de pizza. Deve substituir/reparar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13— nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.

59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: as violações de fundação prioritárias anteriores não corrigidas do relatório 3-1-22 #2552437 - #10 -: 5-204. 11— não encontrou pia de mão instalada na área de lavagem de louça traseira. Deve instalar uma pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. #38 - 6-501. 111— observou excrementos de 50 a 75 ratos em todo o armário de armazenamento de climatização na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a remover todos os excrementos higienizar todas as áreas afetadas. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov