Pizza Mania, 5777 N Ridge Ave, Chicago, IL 60660, USA
Último relatório:
Data do relatório: 4 de novembro de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- …
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- …
comentários: 2-101. 11 nenhum certificado de saneamento válido da cidade de chicago publicado no local, como uma pessoa no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados e servidos ou comprovante de matrícula atual em uma aula de saneamento. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
21. Temperaturas adequadas de retenção de calor
- comentários: 3-501. 16 (a:1) observou aproximadamente 10 libras de pizzas variadas de carne e queijo mantidas em temperatura inadequada de retenção quente em prateleiras de metal não aquecidas, sem registros de tempo/temperatura no local. Pizza de queijo @ 71. 4f, pizza de pepperoni @ 88. 5f, pizza de salsicha @ 85. 5f. Tudo descartado. Citação de violação prioritária 7-38-005 emitida.
Fonte: chicago.gov
21. Temperaturas adequadas de retenção de calor
- comentários: 3-501. 16 (a:1) observou aproximadamente 10 libras de pizzas variadas de carne e queijo mantidas em temperatura inadequada de retenção quente em prateleiras de metal não aquecidas, sem registros de tempo/temperatura no local. Pizza de queijo @ 71. 4f, pizza de pepperoni @ 88. 5f, pizza de salsicha @ 85. 5f. Tudo descartado. Citação de violação prioritária 7-38-005 emitida.
Fonte: chicago.gov
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Pizza Mania, 5777 North Ridge Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 1 ano •reported by user-hjrf8715
este estabelecimento está em várias violações do código de saúde
1.6K
Data do relatório: 29 de jul de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há sabão disponível na pia traseira para lavar as mãos. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) citação emitida.
10. …
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há sabão disponível na pia traseira para lavar as mãos. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) citação emitida.
10. …
Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há toalhas de papel disponíveis nas pias de lavagem de mãos de preparação traseira e frontal. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a violação #10 acima para citação.
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou aproximadamente 7 libras de pizzas variadas de carne e queijo mantidas em temperatura de retenção quente inadequada em prateleiras de metal não aquecidas, sem registros de tempo/temperatura no local. Pizza de pepperoni a 80. 9f. Estima-se que $70. 00 pizzas sejam descartadas. Revisou temperaturas de retenção a quente adequadas. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs mantidos em temperaturas inadequadas no refrigerador walk-in. Queijo mussarela a 47. 3f, pepperoni a 47. 1f. Todos os alimentos descartados. Violação prioritária 7-38-005 veja a violação #21 acima para citação.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador walk-in incapaz de manter uma temperatura adequada de 41f ou abaixo. A temperatura ambiente foi observada em 50, 3, com alimentos como pepperoni a 47, 1f. O proprietário ajustou o termostato e o cooler baixou para 42. F durante a inspeção. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: deve fornecer uma contenção eficaz da barba para o cozinheiro que prepara pizzas/alimentos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: todas as prateleiras em toda a preparação dianteira e traseira, armazenamento seco traseiro com restos de comida e sujeira. Deve limpar e manter. —prateleiras de madeira crua no lavatório do funcionário devem ser pintadas/seladas.
52. Esgoto e águas residuais devidamente eliminados
- comentários: observou um grande buraco na parede ao lado da pia de três compartimentos com um cano de águas residuais cortado. Observou a drenagem de águas residuais da tubulação para o chão e o coletor de graxa preso transbordando no chão com águas residuais. Violação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida. O encanador chegou ao local e resolveu os dois problemas.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: não deve armazenar latas de lixo descobertas no pátio traseiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a instalação com sujeira e detritos. Deve limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento, certificados ou documentação de nova contratação para manipuladores de alimentos no local. Deve fornecer.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados de alérgenos para o gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago pendente. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
- comentários: não há toalhas de papel disponíveis nas pias de lavagem de mãos de preparação traseira e frontal. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a violação #10 acima para citação.
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou aproximadamente 7 libras de pizzas variadas de carne e queijo mantidas em temperatura de retenção quente inadequada em prateleiras de metal não aquecidas, sem registros de tempo/temperatura no local. Pizza de pepperoni a 80. 9f. Estima-se que $70. 00 pizzas sejam descartadas. Revisou temperaturas de retenção a quente adequadas. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs mantidos em temperaturas inadequadas no refrigerador walk-in. Queijo mussarela a 47. 3f, pepperoni a 47. 1f. Todos os alimentos descartados. Violação prioritária 7-38-005 veja a violação #21 acima para citação.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador walk-in incapaz de manter uma temperatura adequada de 41f ou abaixo. A temperatura ambiente foi observada em 50, 3, com alimentos como pepperoni a 47, 1f. O proprietário ajustou o termostato e o cooler baixou para 42. F durante a inspeção. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: deve fornecer uma contenção eficaz da barba para o cozinheiro que prepara pizzas/alimentos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: todas as prateleiras em toda a preparação dianteira e traseira, armazenamento seco traseiro com restos de comida e sujeira. Deve limpar e manter. —prateleiras de madeira crua no lavatório do funcionário devem ser pintadas/seladas.
52. Esgoto e águas residuais devidamente eliminados
- comentários: observou um grande buraco na parede ao lado da pia de três compartimentos com um cano de águas residuais cortado. Observou a drenagem de águas residuais da tubulação para o chão e o coletor de graxa preso transbordando no chão com águas residuais. Violação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida. O encanador chegou ao local e resolveu os dois problemas.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: não deve armazenar latas de lixo descobertas no pátio traseiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a instalação com sujeira e detritos. Deve limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento, certificados ou documentação de nova contratação para manipuladores de alimentos no local. Deve fornecer.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados de alérgenos para o gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago pendente. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 17 de maio de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15— deve fornecer porta de tela de malha apertada sem furos/aberturas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários:: 4-602. 13- prateleiras sujas em toda a preparação de …
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15— deve fornecer porta de tela de malha apertada sem furos/aberturas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários:: 4-602. 13- prateleiras sujas em toda a preparação de …
alimentos traseira, armazenamento a seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-501. 114— 6-201. 11— andares em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes em toda a instalação.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13— nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação de prioridade anterior do relatório 3-9-22 #2552690 não corrigido. #59 - observou aproximadamente mais de 50 excrementos de ratos nas seguintes áreas: em todo o armário de armazenamento hvac, sob o forno de pizza, ao longo do rodapé atrás de equipamentos de linha de cozinheiros, ao longo de rodapés em toda a parte traseira sala de armazenamento de alimentos secos e área de preparação traseira. No banheiro. Instruído para remover todos os excrementos, higienizar todas as áreas e ter instalações atendidas pela empresa de pragas licenciada. A licença permanece suspensa neste momento por c. D. P. H. Violação de prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-501. 114— 6-201. 11— andares em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes em toda a instalação.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13— nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação de prioridade anterior do relatório 3-9-22 #2552690 não corrigido. #59 - observou aproximadamente mais de 50 excrementos de ratos nas seguintes áreas: em todo o armário de armazenamento hvac, sob o forno de pizza, ao longo do rodapé atrás de equipamentos de linha de cozinheiros, ao longo de rodapés em toda a parte traseira sala de armazenamento de alimentos secos e área de preparação traseira. No banheiro. Instruído para remover todos os excrementos, higienizar todas as áreas e ter instalações atendidas pela empresa de pragas licenciada. A licença permanece suspensa neste momento por c. D. P. H. Violação de prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 12 de maio de 2022
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: 3-302. 12— todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15- furos observados …
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: 3-302. 12— todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15- furos observados …
nas telas de malha das portas blindadas de saída dianteira e traseira sendo usadas durante a inspeção. Deve fornecer telas de malha apertadas sem furos/aberturas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- prateleiras sujas em toda a preparação de alimentos traseira, armazenamento a seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114- toda a desordem e itens desnecessários devem ser removidos do armário de armazenamento de climatização traseiro. Todos os itens necessários devem ser elevados e organizados. — 6-201. 11— andares em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes. - telhas de teto danificadas pela água em toda a instalação. Deve substituir tudo. Cobertura de rodapé ausente em toda a preparação, prato e banheiro. Deve fornecer cobertura selada ao longo dos rodapés e selar todas as aberturas ao longo das costuras do piso. - ladrilhos ausentes e danificados na soleira da frente, nas áreas de preparação da frente para trás e na área de preparação de pizza. Deve substituir/reparar.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13— nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação de prioridade anterior de 3-9-22 não corrigida. #59 - observou aproximadamente mais de 300 centenas de excrementos de ratos nas seguintes áreas: em todo o armário de armazenamento hvac, sob o forno de pizza, ao longo do rodapé atrás de equipamentos de linha de cozinheiros, em prateleiras em preparação de alimentos na caixa de pizza armazenamento, ao longo de rodapés em toda a sala de armazenamento de alimentos secos traseira e área de preparação traseira. Instruído para remover todos os excrementos, higienizar todas as áreas e ter instalações atendidas pela empresa de pragas licenciada. Licença suspensa neste momento por c. D. P. H. Violação de prioridade 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- prateleiras sujas em toda a preparação de alimentos traseira, armazenamento a seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114- toda a desordem e itens desnecessários devem ser removidos do armário de armazenamento de climatização traseiro. Todos os itens necessários devem ser elevados e organizados. — 6-201. 11— andares em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes. - telhas de teto danificadas pela água em toda a instalação. Deve substituir tudo. Cobertura de rodapé ausente em toda a preparação, prato e banheiro. Deve fornecer cobertura selada ao longo dos rodapés e selar todas as aberturas ao longo das costuras do piso. - ladrilhos ausentes e danificados na soleira da frente, nas áreas de preparação da frente para trás e na área de preparação de pizza. Deve substituir/reparar.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13— nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação de prioridade anterior de 3-9-22 não corrigida. #59 - observou aproximadamente mais de 300 centenas de excrementos de ratos nas seguintes áreas: em todo o armário de armazenamento hvac, sob o forno de pizza, ao longo do rodapé atrás de equipamentos de linha de cozinheiros, em prateleiras em preparação de alimentos na caixa de pizza armazenamento, ao longo de rodapés em toda a sala de armazenamento de alimentos secos traseira e área de preparação traseira. Instruído para remover todos os excrementos, higienizar todas as áreas e ter instalações atendidas pela empresa de pragas licenciada. Licença suspensa neste momento por c. D. P. H. Violação de prioridade 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 9 de mar de 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12— todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 - orifícios …
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12— todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 - orifícios …
observados nas telas de malha das portas blindadas de saída dianteira e traseira sendo usados durante a inspeção. Deve fornecer telas de malha apertadas sem furos/aberturas.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- prateleiras sujas em toda a preparação de alimentos traseira, armazenamento seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-501. 114- toda a desordem e itens desnecessários devem ser removidos do armário de armazenamento de climatização traseiro. Todos os itens necessários devem ser elevados e organizados. - 6-201. 11 - andares em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes. —telhas do teto danificadas pela água em toda a instalação. Deve substituir tudo. Falta cobertura de rodapé em toda a preparação, prato e banheiro. Deve fornecer uma cobertura selada ao longo dos rodapés e selar todas as aberturas ao longo das costuras do piso —ladrilhos ausentes e danificados na soleira frontal, nas áreas de preparação da frente para trás e na área de preparação de pizza. Deve substituir/reparar.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13— nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: as violações de fundação prioritárias anteriores não corrigidas do relatório 3-1-22 #2552437 - #10 -: 5-204. 11— não encontrou pia de mão instalada na área de lavagem de louça traseira. Deve instalar uma pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. #38 - 6-501. 111— observou excrementos de 50 a 75 ratos em todo o armário de armazenamento de climatização na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a remover todos os excrementos higienizar todas as áreas afetadas. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- prateleiras sujas em toda a preparação de alimentos traseira, armazenamento seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-501. 114- toda a desordem e itens desnecessários devem ser removidos do armário de armazenamento de climatização traseiro. Todos os itens necessários devem ser elevados e organizados. - 6-201. 11 - andares em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes. —telhas do teto danificadas pela água em toda a instalação. Deve substituir tudo. Falta cobertura de rodapé em toda a preparação, prato e banheiro. Deve fornecer uma cobertura selada ao longo dos rodapés e selar todas as aberturas ao longo das costuras do piso —ladrilhos ausentes e danificados na soleira frontal, nas áreas de preparação da frente para trás e na área de preparação de pizza. Deve substituir/reparar.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13— nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: as violações de fundação prioritárias anteriores não corrigidas do relatório 3-1-22 #2552437 - #10 -: 5-204. 11— não encontrou pia de mão instalada na área de lavagem de louça traseira. Deve instalar uma pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. #38 - 6-501. 111— observou excrementos de 50 a 75 ratos em todo o armário de armazenamento de climatização na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a remover todos os excrementos higienizar todas as áreas afetadas. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 1 de mar de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não tinha um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago …
- comentários: nenhum certificado de saneamento da cidade de chicago publicado nas instalações ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não encontrou pia de mão instalada na área de lavagem de louça traseira. Deve instalar uma pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. Citação prioritária da fundação emitida 7-38-030c.
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: pizzas tcs cozidas observadas mantidas em temperaturas inadequadas de retenção quente. Pizza de queijo em 73. 9f, pizza de carne em 72. 6f, pizza de salsicha em 90. 5f. Revisados todos os alimentos quentes devem ser mantidos a 135f ou acima. Não há registros de temperatura no local. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste de metal no local para medir a temperatura dos alimentos e monitorar. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: orifícios observados nas telas de malha das portas blindadas de saída dianteira e traseira sendo usadas durante a inspeção. Deve fornecer telas de malha apertadas sem furos/aberturas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 50 a 75 excrementos de camundongos em todo o armário de armazenamento de climatização na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a remover todos os excrementos, higienizar todas as áreas afetadas e recomendar pest co. Serviço para mouses. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: prateleiras sujas em toda a preparação de alimentos traseira, armazenamento seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: toda a desordem e itens desnecessários devem ser removidos do armário de armazenamento de climatização traseiro. Todos os itens de necessidade devem ser elevados e organizados.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes. —telhas do teto danificadas pela água em toda a instalação. Deve substituir tudo. Falta cobertura de rodapé em toda a preparação, prato e banheiro. Deve fornecer uma cobertura selada ao longo dos rodapés e selar todas as aberturas ao longo das costuras do piso - tampa de drenagem do piso ausente na pia de três compartimentos. Deve fornecer. — não deve usar fita adesiva como selante para paredes no refrigerador walk-in. —ladrilhos ausentes e danificados na soleira frontal, nas áreas de preparação da frente para trás e na área de preparação de pizza. Deve substituir/reparar.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
62. Conformidade com a portaria de ar limpo interior
- comentários: nenhuma postagem da sinalização necessária na entrada frontal ou na entrada traseira da instalação. Deve fornecer a sinalização necessária. Citação emitida 7-32-020 (a)
Fonte: chicago.gov
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não tinha um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago …
- comentários: nenhum certificado de saneamento da cidade de chicago publicado nas instalações ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não encontrou pia de mão instalada na área de lavagem de louça traseira. Deve instalar uma pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. Citação prioritária da fundação emitida 7-38-030c.
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: pizzas tcs cozidas observadas mantidas em temperaturas inadequadas de retenção quente. Pizza de queijo em 73. 9f, pizza de carne em 72. 6f, pizza de salsicha em 90. 5f. Revisados todos os alimentos quentes devem ser mantidos a 135f ou acima. Não há registros de temperatura no local. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste de metal no local para medir a temperatura dos alimentos e monitorar. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: orifícios observados nas telas de malha das portas blindadas de saída dianteira e traseira sendo usadas durante a inspeção. Deve fornecer telas de malha apertadas sem furos/aberturas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 50 a 75 excrementos de camundongos em todo o armário de armazenamento de climatização na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a remover todos os excrementos, higienizar todas as áreas afetadas e recomendar pest co. Serviço para mouses. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: prateleiras sujas em toda a preparação de alimentos traseira, armazenamento seco traseiro, preparação frontal. Tudo com sujeira e restos de comida. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: toda a desordem e itens desnecessários devem ser removidos do armário de armazenamento de climatização traseiro. Todos os itens de necessidade devem ser elevados e organizados.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a instalação, sob todos os equipamentos, prateleiras, refrigeradores com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. - furos nas paredes em toda a área do prato traseiro e da pia do esfregão. Deve selar todos os furos/aberturas nas paredes. —telhas do teto danificadas pela água em toda a instalação. Deve substituir tudo. Falta cobertura de rodapé em toda a preparação, prato e banheiro. Deve fornecer uma cobertura selada ao longo dos rodapés e selar todas as aberturas ao longo das costuras do piso - tampa de drenagem do piso ausente na pia de três compartimentos. Deve fornecer. — não deve usar fita adesiva como selante para paredes no refrigerador walk-in. —ladrilhos ausentes e danificados na soleira frontal, nas áreas de preparação da frente para trás e na área de preparação de pizza. Deve substituir/reparar.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum treinamento de manipulador de alimentos para nenhum funcionário. Deve fornecer.
62. Conformidade com a portaria de ar limpo interior
- comentários: nenhuma postagem da sinalização necessária na entrada frontal ou na entrada traseira da instalação. Deve fornecer a sinalização necessária. Citação emitida 7-32-020 (a)
Fonte: chicago.gov
1.6K
Relatórios Interessantes Recentes
Dunkin', North Wickham Road, Melbourne, FL 32940, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-cknf6442
Comi metade de um sanduíche de café da manhã com massa fermentada e bebi um café com leite churro que eles tomam e depois de várias horas comecei a me sentir horrível. Tive que sair do trabalho, não estava feliz.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago
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Ichiran, West 31st Street, Nova Iorque, NY, EUA
há 2 semanas •reported by user-wczv2222
Começou na segunda-feira, 1º de abril, e ainda tem diarréia até agora
| Sintomas: Diarreia
2.8K
Queijo Comté Extra Ralado Carrefour com leite cru retirado devido à Listeria
há 3 dias •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
O Carrefour Extra emitiu um recall para seu Comté AOP au lait cru râpé 150g devido à detecção de Listeria. O produto foi distribuído em toda a França nas lojas Carrefour. O problema foi descoberto por meio de testes de rotina que revelaram a presença de Listeria.
…
O produto recuperado é:
- Produto: Comté AOP au lait cru râpé 150g
- Sob a marca: Carrefour Extra.
- Vem em um sachê de 150g
- Número do lote 744040804
- UPC de 3560070931835.
- Melhor antes da data de 08/04/2024
- Foi vendido de 09/02/2024 a 08/04/2024.
Os consumidores são aconselhados a não consumir o produto e devolvê-lo ao ponto de compra.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O produto recuperado é:
- Produto: Comté AOP au lait cru râpé 150g
- Sob a marca: Carrefour Extra.
- Vem em um sachê de 150g
- Número do lote 744040804
- UPC de 3560070931835.
- Melhor antes da data de 08/04/2024
- Foi vendido de 09/02/2024 a 08/04/2024.
Os consumidores são aconselhados a não consumir o produto e devolvê-lo ao ponto de compra.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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Bar Applebee's Grill +, Cal Sag Road, Crestwood, Illinois, EUA
há 1 dia •reported by user-vjvvr672
Hoje
| Sintomas: Diarreia
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Chick-fil-A, East Colonial Drive, Orlando, Flórida, EUA
há 3 semanas •reported by user-mxbk5772
Eu pedi o sanduíche normal com uma xícara de frutas no final da noite. Nada tinha gosto de estragado, mas a fruta não tinha sabor. Na manhã seguinte, comecei a sentir dores abdominais, dores nas articulações/no corpo, dor de cabeça e diarreia. Entrei e saí do banheiro
…
várias vezes ao dia. A estranha dor no corpo/nas articulações cessou em poucas horas. A única coisa extra que eu tinha eram Pringles e uma Vanilla Coke, caso contrário, todo o resto era da Chic-fil-A no CEP 32803 da E Colonial Dr. Não tive coragem de comer o parfait de iogurte que pedi para comer no café da manhã do dia seguinte e joguei-o fora. Eu não vou voltar.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, cefaleia, Dor no corpo, Dor nas articulações
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Restaurante Valley Smoke, South Roscoe Boulevard, Ponte Vedra Beach, Flórida, EUA
há 1 semana •reported by user-dgqp6346
ontem à noite, possivelmente espinafre, acabei no hospital sendo tratado por uma intoxicação alimentar muito ruim hoje. Em 3 horas, vômitos, náuseas e diarréia
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando
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Cozinha Popeyes Louisiana, Southeast Foster Road, Portland, OR, EUA
há 4 dias •reported by user-wvpp8728
Asas e sanduíche de frango enegrecido me deixaram muito doente. O sanduíche tinha gosto de peixe.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras
713
Pret a Manger, Departures Road, Horley, Gatwick, Reino Unido
há 3 semanas •reported by user-cjby9347
Ontem, Egg Sandwich no Pret a Manger do Aeroporto de Gatwich.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Tontura
34
Hambúrguer In-N-Out, Lankershim Boulevard, North Hollywood, CA, EUA
há 4 dias •reported by user-gyjy5479
Depois de quase 4 horas comendo hambúrguer de queijo no In-n-Out, em North Hollywood, tive uma dor de estômago muito forte e diarréia. Eu nem consegui dormir ontem à noite e esta manhã, por volta das 11:00 da manhã, ainda estou com dores de estômago e diarréia. Sintomas: Diarréia, dores de estômago e cólicas.
| Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras
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Ketchup Boulangerie Laurentide retirado devido à mostarda não declarada
há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
A Boulangerie Laurentide, uma empresa com sede em Quebec, emitiu um recall para seus produtos de ketchup devido à presença não declarada de mostarda. O recall afeta todos os lotes do produto distribuídos em seu estabelecimento localizado na 321, rue Félix-Antoine-Savard, em Les Éboulements. O problema foi
…
descoberto durante verificações de rotina do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ). Até o momento, nenhum caso de reação alérgica associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ.
O recall inclui os produtos “Fruit Ketchup” e “Green Tomato Ketchup”. Ambos os produtos são vendidos em frascos de vidro de formato unitário com tampa de metal. O recall se aplica a todos os lotes que não incluam a menção da presença de mostarda no rótulo.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O recall inclui os produtos “Fruit Ketchup” e “Green Tomato Ketchup”. Ambos os produtos são vendidos em frascos de vidro de formato unitário com tampa de metal. O recall se aplica a todos os lotes que não incluam a menção da presença de mostarda no rótulo.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
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