Relatório de segurança alimentar: Pizza Mania 2, 5777 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de novembro de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 nenhum certificado de saneamento válido da cidade de chicago publicado no local, como uma pessoa no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados e servidos ou comprovante de matrícula atual em uma aula de saneamento. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

21. Temperaturas adequadas de retenção de calor
- comentários: 3-501. 16 (a:1) observou aproximadamente 10 libras de pizzas variadas de carne e queijo mantidas em temperatura inadequada de retenção quente em prateleiras de metal não aquecidas, sem registros de tempo/temperatura no local. Pizza de queijo @ 71. 4f, pizza de pepperoni @ 88. 5f, pizza de salsicha @ 85. 5f. Tudo descartado. Citação de violação prioritária 7-38-005 emitida.

Fonte: chicago.gov