Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizza Mania 2, 5777 N Ridge Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 4 novembre 2022
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 le responsable n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago.

2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 aucun certificat sanitaire valide de la ville de Chicago affiché sur les lieux, par exemple une personne sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS ou une preuve d'inscription actuelle à un cours d'assainissement. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-38-012 émise.

21. Températures de maintien au chaud appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a:1) ont observé environ 10 livres de pizzas variées à base de viande et de fromage maintenues à une température inappropriée sur des étagères métalliques non chauffées, sans enregistrement de l'heure et de la température sur place. Pizza au fromage @ 71. 4f, pizza au pepperoni @ 88. 5f, pizza à la saucisse @ 85. 5f. Tous jetés. Violation prioritaire : citation 7-38-005 émise.

Une source : chicago.gov