Informe de seguridad alimentaria: Pizza Mania 2, 5777 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de noviembre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra sus conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 La persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 No se publicó ningún certificado de saneamiento válido de la ciudad de Chicago en las instalaciones, como una persona en el lugar mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS o un comprobante de inscripción actual en una clase de saneamiento. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.

21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: 3-501. 16 (a:1) observaron aproximadamente 10 libras de pizzas variadas de carne y queso mantenidas a una temperatura inadecuada de retención en caliente en estanterías metálicas sin calefacción, sin registros de tiempo y temperatura en el lugar. Pizza de queso @ 71. 4f, pizza de pepperoni @ 88. 5f, pizza de salchicha @ 85. 5f. Todo descartado. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

Fuente: chicago.gov