تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Poncitlan 5, 3400 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يناير 202648. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظت درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن في حوض الثلاث حجرات. وُجدت درجة الحرارة عند 94-97 فهرنهايت. تم توجيه المدير أن درجة حرارة الماء الساخن في حوض الثلاث حجرات يجب أن تُحافظ على الأقل عند 110 فهرنهايت خلال جميع أوقات التشغيل لغسل الأواني والمعدات بشكل صحيح. مخالفة ذات أولوية. 7-38-025. تم إصدار مخالفة.
49. الأسطح النظيفة غير الغذائية/ملامسة الطعام
- تعليقات: لوحظت دهون متراكمة وبقايا طعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطبخ وطاولات التحضير والمبردات والمجمدات ووحدات الرفوف. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب المطلوب
- تعليقات: لوحظ مدير صحة خدمات الطعام واحد بدون شهادة تدريب مسببات الحساسية الغذائية. تم توجيهه لتلبية المتطلب.
المصدر: chicago.gov
32
تعليقات
تعليق