Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Poncitlan 5, 3400 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Januar 2026
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Unzureichende Heißwassertemperatur am 3-Becken-Spülbecken festgestellt. Temperatur bei 94-97°F gemessen. Manager angewiesen, dass die Heißwassertemperatur am 3-Becken-Spülbecken während des gesamten Betriebs mindestens 110°F betragen muss, um Utensilien und Geräte ordnungsgemäß zu waschen. Prioritätsverstoß. 7-38-025. Bußgeldbescheid ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Angesammelte Fette und Speisereste an Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Kühlschränken, Gefrierschränken, Regaleinheiten festgestellt. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: 1 Lebensmittelhygiene-Manager ohne Allergentraining-Zertifikat festgestellt. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov