تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Potiwa Pizza, 1456 Flatbush Avenue, Brooklyn, NY 11210, USA.
منذ 11 ساعة • عمل
1456 Flatbush Avenue, 11210 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 5 فبراير 2026سبب الإغلاق:
لم يتم توفير مقياس حرارة أو مزدوج حراري مُعاير بشكل صحيح أو غير متاح بسهولة في مناطق تحضير الطعام والحفظ الساخن/البارد لقياس درجات حرارة أطعمة TCS أثناء الطبخ والتبريد وإعادة التسخين والحفظ.
النظافة الشخصية غير كافية. الملابس الخارجية ملوثة بملوث محتمل. لم يتم ارتداء قيود الشعر الفعالة حيث مطلوب. ارتداء المجوهرات على اليدين أو الذراعين. ارتداء طلاء الأظافر أو عدم الحفاظ على الأظافر نظيفة ومقلمة.
المبيد الحشري غير مُعنون بشكل صحيح أو مُستخدم من قبل فرد غير مرخص. المبيد الحشري، مادة كيميائية سامة أخرى مُستخدمة/مُخزنة بشكل غير صحيح. استخدام محطة طعم غير محمية وغير مقفلة.
عنصر طعام TCS بارد محفوظ فوق 41 درجة فهرنهايت؛ سمك مدخن أو معالج محفوظ فوق 38 درجة فهرنهايت؛ بيض خام سليم محفوظ فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS معبأة بأكسجين مُقلل (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
عنصر طعام TCS ساخن غير محفوظ عند أو فوق 140 درجة فهرنهايت.
سطح أو معدات غير متصلة بالطعام مصنوعة من مادة غير مقبولة، غير محفوظة نظيفة، أو غير مُحكمة الإغلاق أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للحركة بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجهات وأعلى وأسفل الوحدة.
لا توجد مرافق غسل اليدين في أو بجوار غرفة المرحاض أو ضمن 25 قدم من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسل الأواني. مرافق غسل اليدين غير متاحة أو مسدودة أو مُستخدمة لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو مياه بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز تجفيف يدين مقبول.
الطعام أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصدر تلوث محتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة والاستخدام. التوابل ليست في حاويات خدمة واحدة أو موزعة مباشرة من البائع.
لا يوجد إمداد مياه صالحة للشرب أو إمداد غير كافٍ. المياه أو الثلج غير صالح للشرب أو من مصدر غير معتمد. المياه المعبأة غير معتمدة من ولاية نيويورك. اتصال متقاطع في نظام إمداد المياه الصالحة للشرب.
دليل على الجرذان أو الجرذان الحية في مناطق الطعام أو غير الطعام في المؤسسة.
غسل الأطباق والأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأدوات والمعدات ناقص.
شهادة حماية الطعام (FPC) غير محتفظ بها من قبل مدير أو مشرف عمليات الطعام.
المؤسسة ليست خالية من المأوى أو الظروف المؤدية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
لا يوجد إجراء تشغيل معياري مكتوب معتمد لتجنب التلوث بواسطة الحاويات القابلة لإعادة التعبئة والإرجاع.
الطعام النيء أو المطبوخ أو المُحضر مُغشوش أو ملوث أو ملوث تبادلياً أو غير مُتخلص منه وفقاً لخطة HACCP.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
51
تعليقات
تعليق