报告人
1456 Flatbush Avenue, 11210 New York, United States
关闭日期：2026年2月5日关闭原因：
未提供或在食品制备和热/冷保存区域内无法轻易获得适当校准的温度计或热电偶，以测量TCS食品在烹饪、冷却、重新加热和保存期间的温度。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手部或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
杀虫剂未正确标记或由无执照人员使用。杀虫剂、其他有毒化学品使用/储存不当。使用未受保护、未上锁的诱饵站。
冷TCS食品保存温度高于41°F；熏制或加工鱼类保存温度高于38°F；完整生鸡蛋保存温度高于45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度高于要求温度，除非在积极必要的制备过程中。
热TCS食品未保存在140°F或以上温度。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的所有侧面、上方和下方。
厕所内或邻近区域，或食品制备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
无饮用水供应或饮用水供应不足。水或冰不适饮用或来自未批准的来源。瓶装水未获得纽约州认证。饮用水供应系统中存在交叉连接。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
场所未摆脱为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
无批准的书面标准操作程序来避免可重复填充可回收容器造成的污染。
生的、熟的或制备的食品被掺假、污染、交叉污染，或未按照HACCP计划丢弃。
来源：纽约市环境卫生部。
51
评论
评论