Rapport sur la sécurité alimentaire : Potiwa Pizza, 1456 Flatbush Avenue, Brooklyn, NY 11210, USA.

1456 Flatbush Avenue, 11210 New York, United States

Date de Fermeture : 5 février 2026
Raison de la Fermeture :
Thermomètre ou thermocouple correctement étalonné non fourni ou non facilement accessible dans les zones de préparation des aliments et de maintien chaud/froid pour mesurer les températures des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
La propreté personnelle est inadéquate. Vêtement extérieur souillé avec contaminant possible. Dispositif de retenue des cheveux efficace non porté là où requis. Bijoux portés sur les mains ou les bras. Vernis à ongles porté ou ongles non maintenus propres et coupés.
Pesticide non correctement étiqueté ou utilisé par un individu non licencié. Pesticide, autre produit chimique toxique utilisé/stocké incorrectement. Station d'appât non protégée et non verrouillée utilisée.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Aliment TCS chaud non maintenu à ou au-dessus de 140 °F.
Surface ou équipement sans contact alimentaire fait de matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Pas d'installation de lavage des mains dans ou adjacent à la salle de toilette ou dans les 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de la vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou dispositif acceptable de séchage des mains.
Aliments, fournitures ou équipement non protégés de source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'affichage, le service ou du conteneur rechargeable et réutilisable du client. Condiments non dans des contenants à service unique ou distribués directement par le vendeur.
Approvisionnement en eau potable inexistant ou inadéquat. Eau ou glace non potable ou de source non approuvée. Eau en bouteille non certifiée par l'État de NY. Connexion croisée dans le système d'approvisionnement en eau potable.
Preuve de rats ou rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Lavage de la vaisselle et des ustensiles : Nettoyage et assainissement de la vaisselle, y compris les plats, ustensiles et équipement déficient.
Certificat de Protection Alimentaire (FPC) non détenu par le gestionnaire ou superviseur des opérations alimentaires.
L'établissement n'est pas exempt d'abri ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Pas de procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants retournables rechargeables.
Aliment cru, cuit ou préparé est frelaté, contaminé, contaminé croisé, ou non jeté conformément au plan HACCP.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.