تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Quality Time, 2934 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 مارس 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود حوض غسل يدين في القبو بالقرب من آلات الثلج لاستخدامه قبل التعامل مع الطعام. تم توجيه تعليمات لتركيب حوض مجهز بشكل صحيح (مياه جارية ساخنة وباردة، صابون ومناشف ورقية) متصل بسباكة المدينة والصيانة. انتهاك أساس أولوي. 7-38-030 (ج). لم يتم إصدار استشهاد.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ لحم خنزير مطبوخ مخزن داخل أكياس البقالة في جميع أنحاء المبرد المتنقل الموجود في التحضير. تم توجيه تعليمات لوقف استخدام هذه الأكياس وتخزين أطعمة TCS داخل أكياس/حاويات درجة غذائية فقط. يجب الحفاظ
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أسطح رفوف طاولة التحضير صدئة في منطقة التحضير حيث يتم تخزين أدوات المطبخ، وحدات الرفوف الموجودة في مبرد القبو مسامية وفي حالة سيئة. تم توجيه تعليمات للإصلاح أو الاستبدال. يجب الحفاظ على أسطح ملساء وسهلة التنظيف.
51. السباكة مركبة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود حوض مرافق في المبنى. تم توجيه تعليمات لتوفير حوض خدمة مجهز بمصرف أرضي للتخلص بشكل صحيح من مياه الصرف وموضوع بشكل مناسب للاستخدام.
55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت جدران موجودة داخل جدران المبرد المتنقل مع تراكم بقايا شبيهة بالعفن تتطلب التنظيف والتطهير. لوحظ داخل مبردات التحضير في منطقة التحضير مع بقايا طعام جافة على الأسطح الداخلية للحشوات، خياطات الأبواب والرفوف. تم توجيه تعليمات للتنظيف والصيانة
55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ غطاء جدار برتقالي في حالة سيئة في جميع أنحاء منطقة التحضير. تم توجيه تعليمات للإصلاح لمنع مساحات لإيواء الآفات والصيانة
55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا طعام جافة على الأرضيات خلف جميع الرفوف والمعدات الثقيلة في جميع أنحاء منطقة التحضير وكذلك تخزين القبو. تم توجيه تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: لوحظت إضاءة غير كافية في جميع أنحاء منطقة التحضير. تم توجيه تعليمات للزيادة والصيانة.
المصدر: chicago.gov
74
تعليقات
تعليق