Rapport sur la sécurité alimentaire : Quality Time, 2934 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mars 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : observé aucun évier de lavage des mains situé au sous-sol près des machines à glace à utiliser avant de manipuler les aliments. Instruction d'installer un évier correctement équipé (eau courante chaude et froide, savon et essuie-tout) connecté à la plomberie de la ville et maintenir. Violation de fondation prioritaire. 7-38-030 (c). Aucune citation émise.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé porc cuit stocké dans des sacs d'épicerie dans tout le réfrigérateur de plain-pied situé en préparation. Instruction de cesser l'utilisation desdits sacs et stocker les aliments TCS dans des sacs/contenants de qualité alimentaire uniquement. Doit maintenir

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé surfaces d'étagères de table de préparation rouillées dans la zone de préparation où les ustensiles de cuisine sont stockés, unités d'étagères situées dans le réfrigérateur du sous-sol poreuses et en mauvais état. Instruction de réparer ou remplacer. Doit maintenir des surfaces lisses et facilement nettoyables.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : observé aucun évier utilitaire sur les lieux. Instruction de fournir un évier de service équipé d'un drain de sol pour éliminer correctement les eaux usées et commodément situé pour utilisation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé murs situés à l'intérieur du réfrigérateur de plain-pied avec accumulation de résidu semblable à de la moisissure nécessitant nettoyage et désinfection. Noté à l'intérieur des réfrigérateurs de préparation dans la zone de préparation avec débris alimentaires séchés sur les surfaces internes des joints, coutures des portes et étagères. Instruction de nettoyer et maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé moulure murale orange en mauvais état dans toute la zone de préparation. Instruction de réparer pour prévenir les espaces d'abri pour les nuisibles et maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé débris alimentaires séchés sur les sols derrière toutes les étagères et équipements lourds dans toute la zone de préparation ainsi que le stockage du sous-sol. Instruction d'enlever, nettoyer et maintenir

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé éclairage inadéquat dans toute la zone de préparation. Instruction d'augmenter et maintenir.

Source : chicago.gov