Informe de seguridad alimentaria: Quality Time, 2934 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de marzo de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay lavamanos ubicado en el sótano cerca de las máquinas de hielo para usar antes de manipular alimentos. Se instruyó instalar un lavamanos debidamente equipado (agua corriente caliente y fría, jabón y toallas de papel) conectado a la plomería de la ciudad y mantener. Violación de fundamento prioritario. 7-38-030 (c). No se emitió citación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó cerdo cocido almacenado dentro de bolsas de supermercado en todo el refrigerador de acceso ubicado en preparación. Se instruyó discontinuar el uso de dichas bolsas y almacenar alimentos TCS solo dentro de bolsas/contenedores de grado alimentario. Debe mantener

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron superficies de estantería de mesa de preparación oxidadas en el área de preparación donde se almacenan utensilios de cocina, unidades de estantería ubicadas en el refrigerador del sótano porosas y en mal estado. Se instruyó reparar o reemplazar. Debe mantener superficies lisas y fácilmente limpiables.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que no hay fregadero de servicio en las instalaciones. Se instruyó proporcionar fregadero de servicio equipado con drenaje de piso para desechar adecuadamente las aguas residuales y convenientemente ubicado para uso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron paredes ubicadas dentro del refrigerador de acceso con acumulación de residuo similar al moho que requiere limpieza y desinfección. Se notó dentro de los refrigeradores de preparación en el área de preparación con restos de comida seca en las superficies internas de juntas, costuras de puertas y estantería. Se instruyó limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó moldura de pared naranja en mal estado en toda el área de preparación. Se instruyó reparar para prevenir espacios para refugio de plagas y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida seca en pisos detrás de toda la estantería y equipo pesado en toda el área de preparación así como almacenamiento del sótano. Se instruyó remover, limpiar y mantener

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó iluminación inadecuada en toda el área de preparación. Se instruyó aumentar y mantener.

Fuente: chicago.gov