Relatório de segurança alimentar: Quality Time, 2934 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de março de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma pia de lavagem das mãos localizada no porão perto das máquinas de gelo para ser usada antes de manusear alimentos. Instruído a instalar pia devidamente equipada (água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel) conectada ao encanamento da cidade e manter. Violação de fundação prioritária. 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado porco cozido armazenado dentro de sacolas de supermercado por todo o refrigerador walk-in localizado na preparação. Instruído a descontinuar o uso de tais sacolas e armazenar alimentos TCS apenas dentro de sacolas/recipientes de grau alimentício. Deve manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado superfícies de prateleiras da mesa de preparação enferrujadas na área de preparação onde utensílios de cozinha são armazenados, unidades de prateleiras localizadas no refrigerador do porão porosas e em mau estado. Instruído a reparar ou substituir. Deve manter superfícies lisas e facilmente limpiáveis.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado nenhuma pia utilitária nas instalações. Instruído a fornecer pia de serviço equipada com ralo de chão para descartar adequadamente águas residuais e convenientemente localizada para uso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado paredes localizadas dentro do refrigerador walk-in com acúmulo de resíduo semelhante a mofo requerendo limpeza e sanitização. Notado dentro dos refrigeradores de preparação na área de preparação com detritos alimentares secos nas superfícies internas de vedações, costuras das portas e prateleiras. Instruído a limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado rodapé de parede laranja em mau estado por toda a área de preparação. Instruído a reparar para prevenir espaços para abrigo de pragas e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado detritos alimentares secos nos pisos atrás de todas as prateleiras e equipamentos pesados por toda a área de preparação bem como armazenamento do porão. Instruído a remover, limpar e manter

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado iluminação inadequada por toda a área de preparação. Instruído a aumentar e manter.

Fonte: chicago.gov