تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كوارتينو، 626 إن ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يونيو 202549. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: 4-602. 13 - تعليمات لتفصيل الشحوم النظيفة وبقايا الطعام المقصورات السفلية الداخلية للمطبخ، والمقالي العميقة للمطبخ، وجوانب مواقد/معدات الطبخ، وداخل المبردات والحشوات في جميع أنحاء مبردات المطبخ، وأعلى آلات الأطباق، وتراكم الشحوم المتراكمة على أنابيب الغاز خلف معدات الطهي وفوق غسالة الصحون مع الحطام المجفف المنسكب، وخزانات التخزين الداخلية في غرفة الطعام وبالقرب من منطقة البار تحتاج إلى تنظيف مفصل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114 - تعليمات لتنظيف وتنظيم منطقة خدمة لوحة القيادة في الطابق الأول والطابق الثاني من خزانة التخزين الموحدة وإزالة العناصر غير الضرورية بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع المماسح والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض على الأقل 6 بوصات لتسهيل التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 - تعليمات بالتنظيف التفصيلي لتراكم الشحوم المفرط على الأرضيات تحت موقد الطهي/المقالي العميقة/معدات الطهي والأرضيات في مناطق البار مع القمامة وحطام الطعام المجفف المنسكب وتراكم الغبار الملحوظ على السقف فوق مناطق خط إعداد الطعام الساخن الأمامي. (تعليمات بإغلاق جميع الفتحات الملحوظة على طول الجدران وفي جميع الزوايا تحديدًا عند الشقوق والشقوق الموجودة على (بلاط الجدار/الأرضيات) على طول مناطق الإعداد/غسل الأطباق عند ملاحظة الإدارة).
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق #38 لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش رقم 2618659 بتاريخ: 06/05/2025 #38 - نواصل ملاحظة الأدلة على نشاط الآفات في المبنى. نشاط الصرصور الحي الملحوظ في مناطق مختلفة من المبنى: 1 صرصور حي على بلاط الأرضية على جانب موقد الطهي (منطقة خط الطهي الإعدادية الأمامية الرئيسية)، 1 صرصور حي على الأرض أسفل المقلاة العميقة (الواجهة الرئيسية على خط الطهي التحضيري)، 1 صرصور حي في بلاط الجدران المتصدع بجوار (خط الطهي التحضيري الرئيسي)، 2 صراصير حية على الحائط أسفل منطقة حوض غسيل الأطباق بالطابق الأول، 1 صرصور حي على جدار الزاوية في منطقة غسيل الأطباق بالطابق الثاني، 1 صراصير حية على الحائط أسفل منطقة غسيل الأطباق بالطابق الأول، 1 صراصير حية صرصور على الحائط خلف آلة صنع الثلج في الطابق الأول. تعليمات بالتنظيف والتعقيم بالتفصيل وإزالة جميع الأدلة على نشاط الآفات من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
169
تعليقات
تعليق