报告人
Chicago, 60654 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 16 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13——指示详细清理厨房油炸锅底部隔间、烹饪炉/设备的侧面、厨房冷却器周围的冷却器和垫圈的内部、洗碗机顶部、烹饪设备后面的煤气管道和洗碗机顶部积聚的油脂，餐厅和酒吧区附近的内部储物柜细节清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 — 指示详细清洁和整理一楼前门仪表板服务区和二楼制服储物柜的内部，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸以方便清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11——指示用垃圾和溢出的干燥食物残渣详细清理烹饪炉/油炸锅/烹饪设备下方地板上积聚的多余油脂，并观察到前面热食准备区域上方的天花板上积聚的灰尘。（指示密封墙壁和所有角落的所有明显开口，特别是在管理层注意到的准备/洗碗区域沿线（墙/地砖）的裂缝和缝隙处）。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #38 未从日期为 2025 年 5 月 6 日的检查报告 # 2618659 中得到更正 #38 ——我们继续观察到场所内有害生物活动的证据。在房屋的各个区域观察到活蟑螂活动：1 炉灶（主正面准备烹饪线区域）地砖上的活蟑螂，1 只活蟑螂在油炸锅下方的地板上（准备烹饪线的主正面），1 只活蟑螂在（主准备烹饪线）旁边的裂缝墙砖上，2 只活蟑螂，1 楼洗碗 3 个隔间水槽区域下方的墙上有活蟑螂 2 楼洗碗区的角墙上有 1 只活蟑螂，1 楼制冰机后面的墙上有活蟑螂。指示详细清理和消毒，并清除所有受影响区域的所有害虫活动证据。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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