تقرير سلامة الغذاء: كيو بوينو 312، 5059 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 أبريل 2025
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين يمكن التحقق منها في الموقع وقت التفتيش. النموذج الأيسر والتعليمات للاحتفاظ بنسخ من السياسة الصحية التي يمكن التحقق منها والموقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.

23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- تعليقات: وجدت جاهزة لتناول أطعمة tcs في الثلاجة ولم يتم تحديد التاريخ. أوعز إلى الشخص المسؤول بأن جميع الأطعمة الجاهزة للأكل التي يتم الاحتفاظ بها لمدة 24 ساعة يجب أن يتم تحديد تاريخها بشكل صحيح مع التاريخ الذي سيتم فيه بيع الطعام أو التخلص منه أو استهلاكه. مؤسسة الأولوية 7-38-005.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات متاح في وقت التفتيش. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. يجب أن يكون السجل متاحًا عند الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج) تم إصدار الاقتباس

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن طوال فترة التأسيس. تم العثور على درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن في حوض غسيل اليدين الأمامي عند 53. 2، ودرجة حرارة الماء الساخن في حوض غسيل اليدين في الخلف عند 57. 5 فهرنهايت، ودرجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام عند 57. 3 درجة فهرنهايت، ودرجة حرارة الماء الساخن في حوض الغسيل اليدوي في الحمام عند 60. 3 فهرنهايت. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن المناسبة في أحواض غسيل اليدين بحد أدنى 100. 0 فهرنهايت أو أعلى من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام 110 درجة فهرنهايت على الأقل لغسل الأواني والمعدات وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة داخل غرفة المرحاض للجنسين. تعليمات لتقديمها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رؤوس الممسحة المتسخة الملحوظة لا يتم تخزينها بشكل صحيح. كلف المدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأسقف الملطخة بالمياه الملحوظة في الحمام للجنسين. تعليمات للاستبدال والصيانة

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov