报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 7 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到任何可核实的员工健康政策。留下了模板，并指示他们随时在现场保留所有员工签署的可验证健康政策的副本。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：在冰箱里发现了未标明日期的即食 tcs 食物。指示负责人，所有存放 24 小时的即食 tcs 食物都必须正确标明出售、丢弃或食用食物的日期。优先基金会 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时观察到没有害虫防治日志。已指示经理提供。航海日志应在检查后可用。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个机构都没有热水。发现前面洗手水槽的热水温度不当，为 53. 2，后方洗手水槽的热水温度为 57. 5f，3 个隔间水槽的热水温度为 57. 3f，浴室洗手槽的热水温度为 60. 3f。指示经理通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的正确热水温度必须至少达到 100. 0f 或更高。3 个隔间水槽的热水温度必须至少为 110. 0f，才能正确清洗、冲洗和消毒餐具和设备。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里有水渍的天花板。已指示更换和维护
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场进行过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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