تقرير سلامة الغذاء: راميان-سان / إيل بورتشيلينو، 59 دبليو هوبارد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60654 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 مايو 2026
29. الامتثال للتباين/العملية المتخصصة/HACCP
- التعليقات: لوحظ عدم الاحتفاظ بأي سجلات في الموقع للتعبئة بالتفريغ. تخلصت الإدارة من ما يقارب 2.3 كجم من سمك السلمون بالميسو المعبأ بالتفريغ بقيمة تقريبية تبلغ 20 دولارًا. تم توجيه تعليمات بالاحتفاظ بسجلات التعبئة بالتفريغ في الموقع في جميع الأوقات وفقًا لما تقتضيه الموافقة الممنوحة. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ وجود لمبة محترقة في سقف منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي. تم توجيه تعليمات بتصحيح الوضع والحفاظ عليه في حالة جيدة.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود أي شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الغذاء من مدينة شيكاغو بإتمام التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov