تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Reclaimed Bar And Restaurant, 3655 N Western Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 5 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مارس 202647. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود أوساخ وحطام على أرفف تخزين الطعام في منطقة المطبخ الأمامية وداخل المبرد المتنقل الموجود في القبو. يجب التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود أوساخ وبقايا طعام على الجدار خلف معدات الطبخ وخلف حوض الثلاث حجرات. لوحظ وجود أوساخ ودهون متراكمة على الأرضية تحت وحول وخلف جميع معدات الطبخ ووحدات التبريد ومنطقة غسل الأطباق. يجب تنظيف الأرضية والصيانة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود أوساخ وحطام في مصارف الأرضية في جميع أنحاء المطبخ ومنطقة البار الأمامية. يجب التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم غبار كثيف على فتحات التهوية في السقف في كلا الحمامين. يجب التنظيف والصيانة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم دهون على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطبخ. يجب التنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
74
تعليقات
تعليق