Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Reclaimed Bar And Restaurant, 3655 N Western Ave, Chicago, Il, USA.
há 5 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de março de 202647. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observada sujeira e detritos nas prateleiras de armazenamento de alimentos na área da cozinha frontal e dentro do refrigerador walk-in localizado no porão. Deve limpar e manter em todos os momentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada sujeira e detritos de alimentos na parede atrás do equipamento de cozinha e atrás da pia de 3 compartimentos. Observada sujeira e gordura incrustada no chão embaixo, ao redor e atrás de todo equipamento de cozinha, unidades de refrigeração e área de lavagem de pratos. Deve limpar o chão e manter em todos os momentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada sujeira e detritos nos ralos do chão por toda a cozinha e área do bar frontal. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo pesado de poeira nas saídas de ventilação do teto em ambos os banheiros. Deve limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado acúmulo de gordura na coifa de ventilação e filtros acima do equipamento de cozinha. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
74
Comentários
Comentário