Informe de seguridad alimentaria: Reclaimed Bar And Restaurant, 3655 N Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de marzo de 2026
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó suciedad y residuos en estanterías de almacenamiento de alimentos en el área de cocina frontal y dentro del refrigerador walk-in ubicado en el sótano. Debe limpiar y mantener en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad y residuos de alimentos en la pared detrás del equipo de cocina y detrás del fregadero de 3 compartimentos. Se observó suciedad y grasa incrustada en el piso debajo, alrededor y detrás de todo el equipo de cocina, unidades de refrigeración y área de lavado de platos. Debe limpiar el piso y mantener en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad y residuos en desagües del piso en toda la cocina y área del bar frontal. Debe limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación pesada de polvo en rejillas de ventilación del techo en ambos baños. Debe limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó acumulación de grasa en campana de ventilación y filtros sobre equipo de cocina. Debe limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov