报告人
监管报告
食品安全报告：Reclaimed Bar And Restaurant, 3655 N Western Ave, Chicago, Il, USA。
5天前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2026年3月13日47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：在前厨房区域的食品储存货架上和位于地下室的步入式冷却器内观察到污垢和碎屑。必须始终清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在烹饪设备后面和三格水槽后面的墙上观察到污垢和食物残渣。在所有烹饪设备、制冷设备和洗碗区域的下方、周围和后面的地板上观察到污垢和油脂结垢。必须始终清洁地板并维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在整个厨房和前吧台区域的地漏中观察到污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在两个洗手间的天花板通风口观察到大量灰尘积累。必须清洁和维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：在烹饪设备上方的通风罩和过滤器上观察到油脂积累。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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