تقرير سلامة الغذاء: Red June, 2020 N Leavitt St, Chicago, Il, USA.

2020 North Leavitt Street, Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 ديسمبر 2025
2. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو للموظفين العاملين في الموقع. تم إبلاغ أن مديراً معتمداً بشهادة حالية من مدينة شيكاغو يجب أن يكون في المبنى في جميع الأوقات وشهادة صالحة يجب أن تبقى معلقة في الموقع كلما تم تحضير أو التعامل مع و/أو تقديم أطعمة التحكم في الوقت والحرارة للسلامة (TCS). انتهاك أساس أولوية #7-38-012. تم إصدار مخالفة.

6. الأكل والتذوق والشرب أو استخدام التبغ المناسب
- التعليقات: لوحظ عنصر طعام شخصي مخزن داخل الثلاجة المتنقلة. تم توجيه المدير للإزالة. يجب على الموظفين الأكل والشرب فقط في المناطق المخصصة حيث لا يمكن أن ينتج عنها تلوث الطعام المكشوف.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ صابون اليد ومستلزمات التجفيف فوق حوض 3 أقسام تم توجيه الإزالة.

22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات الحرارة الداخلية لعناصر الطعام التالية للتحكم في الوقت/الحرارة للسلامة في ثلاجة الوصول وفي منطقة التحضير غير مناسبة: البيض عند 64.3 فهرنهايت في منطقة التحضير تحت المحمصة، الشمام المقطع عند 50.4 فهرنهايت تم التخلص فوراً وطوعياً من 10 أرطال من المنتجات بقيمة 175.00 دولار من خلال عملية التغيير الطبيعي. انتهاك أولوية #7-38-005. تم إصدار مخالفة.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ معالجو الطعام يحضرون الطعام بدون قيود الشعر. تم توجيه الشخص المسؤول أن جميع معالجي الطعام يجب أن يرتدوا قيد الشعر.

43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ كوب لحاويات التخزين الجاف يتم تخزينه مباشرة داخل الحاوية. تم التوجيه لتخزين جميع الأدوات بشكل صحيح بين الاستخدامات.

47. أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ سدادات حوض 3 أقسام مفقودة/لا تعمل في الجانب الأيسر والأقسام الوسطى. تم توجيه المدير يجب توفير سدادات عاملة في حوض 3 أقسام.

53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت غرفة المرحاض تحتاج للتنظيف. تم التوجيه للتنظيف التفصيلي والصيانة في جميع الأوقات.

55. المرافق الفيزيائية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا الطعام والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تم التوجيه للتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف، داخل ثلاجات التحضير، وحدات الحفظ الساخن، طاولات التحضير والمقالي العميقة لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. يجب الصيانة في جميع الأوقات.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لوحظ مدير الطعام المعتمد لمدينة شيكاغو بدون إثبات شهادة تدريب مسببات الحساسية. تم توجيه جميع مديري الطعام المعتمدين لمدينة شيكاغو للحصول على هذه الشهادة.

المصدر: chicago.gov