Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Red June, 2020 N Leavitt St, Chicago, Il, USA.

2020 North Leavitt Street, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Dezember 2025
2. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago für vor Ort arbeitende Mitarbeiter beobachtet. Es wurde mitgeteilt, dass ein zertifizierter Manager mit einem aktuellen Zertifikat der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein muss und ein gültiges Zertifikat vor Ort ausgehängt bleiben muss, wann immer Zeit- und Temperaturkontrolle für Sicherheit (TCS) Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und/oder serviert werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß #7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

6. Ordnungsgemäßes Essen, Kosten, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Persönliche Lebensmittel im begehbaren Kühlschrank beobachtet. Manager angewiesen zu entfernen. Mitarbeiter dürfen nur in ausgewiesenen Bereichen essen und trinken, wo eine Kontamination von exponierten Lebensmitteln nicht auftreten kann.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handseife und Trockenvorrichtungen über 3-Kammer-Spüle beobachtet, Anweisung zur Entfernung.

22. Ordnungsgemäße Kaltlagerungstemperaturen
- Kommentare: Innentemperaturen der folgenden Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel im Zugriffskühler und im Zubereitungsbereich als unsachgemäß festgestellt: Eier bei 64,3°F im Zubereitungsbereich unter Toaster, geschnittene Melone bei 50,4°F sofort und freiwillig 10 Pfund Produkte im Wert von 175,00 $ durch Denaturierungsverfahren entsorgt. Prioritätsverstoß #7-38-005. Strafzettel ausgestellt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter bei der Lebensmittelzubereitung ohne Haarschutz beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, dass alle Lebensmittelbearbeiter einen Haarschutz tragen müssen.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Becher für Trockenlagerungsbehälter direkt im Behälter gelagert beobachtet. Angewiesen, alle Utensilien zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 3-Kammer-Spülenstopfen fehlend/nicht funktionierend an linker Seite und mittleren Kammern beobachtet. Manager angewiesen, funktionierende Stopfen an 3-Kammer-Spüle bereitzustellen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraum reinigungsbedürftig beobachtet. Angewiesen, gründlich zu reinigen und jederzeit zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf Böden und Oberflächen in der gesamten Einrichtung beobachtet. Angewiesen, unter allen Regaleinheiten, Innenbereichen von Zubereitungskühlern, Warmhaltegeräten, Zubereitungstischen und Friteusen gründlich zu reinigen, um Verschüttungen, Lebensmittelreste, Schmutzansammlungen und/oder Fett zu entfernen. Muss jederzeit gewartet werden.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ohne Nachweis eines Allergentrainingszertifikats beobachtet. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten.

Quelle: chicago.gov