تقرير سلامة الغذاء: ريد لوبستر، 5201 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 فبراير 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن (نطاق 66f-70f) في أحواض الغسيل في دورات المياه. أوعز إلى الشخص المسؤول بإعادة الماء الساخن إلى درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية أثناء التفتيش. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية #7 -38-005.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام على الجزء الداخلي من الفريزر حيث يتم تخزين الروبيان المجمد والعجين. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف المفقود في غرفة التخزين. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للاستبدال والصيانة.

المصدر: chicago.gov