Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roter Hummer, 5201 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser (Bereich von 66F-70F) an den Waschbecken in den Toiletten beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das heiße Wasser an allen Handwaschbecken wieder auf eine Mindesttemperatur von 100 Grad Celsius zu bringen. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass bei der Inspektion kein chemisches Testkit verfügbar war. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat der Priority Foundation #7 -38-005 veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten im Inneren des Gefrierschranks, in dem gefrorene Garnelen und Teig aufbewahrt werden. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete fehlende Deckenplatten im Lagerraum. Beauftragte Person zum Austausch und zur Wartung.

Quelle: chicago.gov