تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم أماتيبيك ستيت دي مكسيكو، 3143 W 51st St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يونيو 202525. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: مشورة المستهلك المفقودة مع الكشف والتذكير في القائمة للمواد الغذائية غير المطهية جيدًا (شرائح اللحم والبيض ولحم البقر). يُطلب منك الإفصاح في القائمة عن الأطعمة (مثل البيض وشرائح اللحم ولحم البقر) التي يمكن طلبها تحت بند مطبوخ/مطبوخ حسب الطلب بعلامة النجمة بجوار تلك العناصر المحددة؛ ثم بوضع علامة نجمية عليها في حاشية سفلية تنص على أن هذه العناصر غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي (أو قد تحتوي) على مكونات غير مطبوخة جيدًا وأيضًا بيان تذكير مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة» انتهاك الأولوية 7-38-005
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات التخزين الجاف غير المصنفة. بدلاً من التسمية والصيانة
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: المعدات على الأرض في الخلف. بدلاً من ذلك، رفع جميع المعدات بمقدار 6 بوصات على الرفوف المناسبة وصيانتها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأسطح الخشبية الخام خلف المبرد التحضيري. بدلاً من ذلك، يتم إغلاق جميع الأخشاب الخام والحفاظ عليها بحيث تكون الأسطح غير مسامية وسهلة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب الشرب من السيراميك/الطين في الموقع. بدلاً من ذلك لضمان خلو الأكواب من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على وثائقها في الموقع؛ أو إزالتها من المبنى
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: وحدة تبريد خلفية بباب واحد مع حشوات أبواب مطاطية ممزقة. بدلاً من الإصلاح والصيانة
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: سدادات مناسبة مفقودة للمغسلة المكونة من 3 أقسام. بدلاً من ذلك لتوفير سدادات مناسبة وصيانتها. حوض مكون من 3 أقسام يتم تصريفه ببطء. بدلاً من الإصلاح والتصريف بشكل صحيح
المصدر: chicago.gov
319
تعليقات
تعليق