Relatório de segurança alimentar: Restaurante Amatepec Estado do México, 3143 W 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de junho de 2025
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de aconselhamento ao consumidor com divulgação e lembrete no menu de alimentos mal cozidos (bife, ovos, carne bovina). Instruído a divulgar no menu quais alimentos (por exemplo, ovos, bife, carne bovina) podem ser pedidos em cozidos/cozidos na hora com um asterisco ao lado desses itens específicos; e, em seguida, colocando-os em uma nota de rodapé que afirma que esses itens estão mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes mal cozidos e também uma declaração de lembrete, como “consumir carnes, aves, frutos do mar e mariscos crus ou mal cozidos, ou ovos podem aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas”. Violação prioritária 7-38-005

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento a seco não rotulados. Em vez de rotular e manter

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: equipamento no chão na parte traseira. Em vez disso, elevar todo o equipamento em 6 polegadas em prateleiras e manutenção adequadas

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfícies de madeira crua atrás do refrigerador de preparação. Em vez disso, selar toda a madeira bruta e mantê-la de forma que as superfícies não sejam porosas e sejam fáceis de limpar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: copos de cerâmica/argila no local. Em vez disso, garantir que os copos estejam livres de chumbo ou com níveis seguros de chumbo e manter a documentação de tais copos no local; ou removê-los do local

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: unidade de refrigeração traseira vertical de 1 porta com juntas de porta de borracha rasgada. Em vez de reparar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta de tampas adequadas para pia de 3 compartimentos. Em vez disso, forneça tampas e manutenção adequadas. Pia de 3 compartimentos com drenagem lenta. Em vez de reparar e ter uma drenagem adequada

Fonte: chicago.gov