Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Amatepec Estado de México, 3143 W 51st Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de junio de 2025
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta el aviso al consumidor con información y recordatorio en el menú para alimentos poco cocidos (bistec, huevos, ternera). Se le indica que indique en el menú qué alimentos (por ejemplo, huevos, bistec, carne de res) se pueden pedir poco cocidos o cocidos para pedir con un asterisco junto a esos productos específicos; luego, marcándolos con un asterisco con una nota a pie de página que indique que estos productos están poco cocidos o contienen (o pueden contener) ingredientes poco cocidos y también una declaración recordatoria como «consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de comer enfermedad transmitida, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas» infracción prioritaria 7-38-005

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores de almacenamiento en seco no etiquetados. En lugar de etiquetar y mantener

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: equipamiento en el suelo en la parte trasera. En lugar de ello, eleve todo el equipo 6 pulgadas en una estantería adecuada y manténgalo

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: superficies de madera en bruto detrás del enfriador de preparación. En lugar de sellar toda la madera en bruto y mantenerla de manera que las superficies no sean porosas y se puedan limpiar fácilmente.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: vasos para beber de cerámica/arcilla en el sitio. Asegúrese de que los vasos estén libres de plomo o que tengan niveles seguros de plomo y mantenga la documentación al respecto in situ o retírelos de las instalaciones

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: unidad de refrigeración trasera vertical de 1 puerta con juntas de puerta de goma rotas. En lugar de reparar y mantener

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: faltan los tapones adecuados para el fregadero de 3 compartimentos. En lugar de proporcionar los tapones adecuados y mantenerlos. Fregadero de 3 compartimentos de drenaje lento. En lugar de repararlo y tener un drenaje adecuado

Fuente: chicago.gov