تقرير سلامة الغذاء: روساس تاماليس، 3314 W شارع 55، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 يناير 2026
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في أماكن العمل. تعليمات لتوفير مقياس حرارة جذعي معدني في أماكن العمل لضمان تحقيق درجات حرارة الطعام والحفاظ عليها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشية تالفة على الباب الأيمن للثلاجة الكبيرة ذات البابين في منطقة الإعداد الأمامية بالطابق الأول. تعليمات لإصلاح أو استبدال الحشية التالفة للباب الأيمن للثلاجة الكبيرة ذات البابين في منطقة الإعداد الأمامية وصيانتها. لوحظ تشقق الجزء الداخلي الأمامي بالقرب من غطاء الفريزر الصدري في الطابق السفلي. تعليمات لإصلاح الجزء الداخلي الأمامي المتصدع بسلاسة بالقرب من غطاء الفريزر الصدري في الطابق السفلي. لوحظ تلف غطاء الفريزر الصدري في الطابق السفلي مما يتسبب في عدم إغلاق الغطاء بشكل صحيح. تعليمات لإصلاح أو استبدال غطاء الفريزر الصدري التالف في الطابق السفلي بحيث يتم إغلاق غطاء الفريزر الأفقي بشكل صحيح.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأواني المرصودة المخزنة على أرضية المشي في المبرد والمشي في الفريزر. تعليمات لتوفير رفوف كافية لرفع جميع المواد الغذائية وغير الغذائية على بعد ست بوصات على الأقل من الأرض لسهولة التنظيف.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار الكلور في أماكن العمل. تعليمات لتوفير مجموعة اختبار تقيس بدقة التركيز بالملجم/لتر من محلول التعقيم بالكلور. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب صنبور مقصورات الشطف والمطهر في حوض الطابق الأول المكون من ثلاث حجرات. تعليمات لإصلاح التسرب في صنبور مقصورات الشطف والمطهر في حوض الطابق الأول المكون من ثلاث حجرات وصيانتها.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة في كلا الطابقين الأول لجميع دورات المياه للجنسين. تعليمات لتوفير أوعية مغطاة في كلا الطابقين الأول لجميع دورات المياه المخصصة للجنسين للمنتجات الصحية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون أو المفقود في جميع أنحاء منطقة الإعداد في الطابق السفلي. تعليمات لاستبدال جميع بلاطات السقف الملطخة والمفقودة في جميع أنحاء منطقة إعداد الطابق السفلي وصيانتها. لوحظ وجود حشية تالفة عند المشي في باب الفريزر في الردهة. تعليمات لإصلاح الحشية التالفة عند السير في باب الفريزر في الردهة وصيانتها.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: في وقت التفتيش، انتهت صلاحية جميع شهادات تدريب معالجي الأغذية المقدمة لمعالجي الأغذية. تعليمات لتوفير تدريب صالح لمعالج الطعام لجميع مناولي الطعام.

المصدر: chicago.gov