Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosas Tamales, 3314 W 55th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Januar 2026
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Metallstielthermometer beobachtet. Es wurde angewiesen, vor Ort ein Metallstielthermometer bereitzustellen, um sicherzustellen, dass die Lebensmitteltemperaturen erreicht und aufrechterhalten werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 veröffentlicht

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe eine beschädigte Dichtung an der rechten Tür eines großen zweitürigen Kühlschranks im vorderen Vorbereitungsbereich des ersten Stocks beobachtet. Es wurde angewiesen, die beschädigte Dichtung der rechten Tür eines großen zweitürigen Kühlschranks im vorderen Vorbereitungsbereich zu reparieren oder auszutauschen und zu warten. In der Nähe des Deckels der Gefriertruhe im Keller wurde ein rissiger vorderer Innenraum beobachtet. Es wurde angewiesen, die rissige Frontinnenseite in der Nähe des Deckels der Gefriertruhe im Keller reibungslos zu reparieren. Es wurde ein beschädigter Deckel der Gefriertruhe im Keller beobachtet, der dazu führte, dass der Deckel nicht richtig geschlossen wurde. Es wurde angewiesen, den Deckel der beschädigten Gefriertruhe im Keller zu reparieren oder auszutauschen, damit der Deckel der Gefriertruhe ordnungsgemäß geschlossen wird.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Töpfe, die auf dem Boden eines begehbaren Kühlers und eines begehbaren Gefrierschranks aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, ausreichend Regale zur Verfügung zu stellen, damit alle Lebensmittel und andere Artikel außer Lebensmitteln mindestens 15 Zoll über dem Boden stehen, damit sie leicht gereinigt werden können.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Chlor-Testkit beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Testkit bereitzustellen, das die Konzentration der Chlordesinfektionslösung in mg/l genau misst. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 veröffentlicht

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn in den Spül- und Desinfektionsfächern des Spülbeckens mit drei Fächern im ersten Stock beobachtet. Es wurde angewiesen, das Leck am Wasserhahn der Spül- und Desinfektionsfächer des Spülbeckens mit drei Fächern im ersten Stock zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe in beiden Waschräumen im ersten Stock, alle Geschlechter, keine überdachten Behälter beobachtet. Es wurde angewiesen, in beiden Waschräumen aller Geschlechter im ersten Stock überdachte Behälter für Sanitärprodukte bereitzustellen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Im gesamten Vorbereitungsbereich des Kellers wurden fleckige oder fehlende Deckenplatten beobachtet. Es wurde angewiesen, alle fleckigen und fehlenden Deckenplatten im gesamten Vorbereitungsbereich des Kellers auszutauschen und zu warten. Ich habe eine beschädigte Dichtung an der begehbaren Gefrierschranktür im Flur beobachtet. Es wurde angewiesen, die beschädigte Dichtung an der begehbaren Gefrierschranktür im Flur zu reparieren und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion waren alle Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker, die für Lebensmittelhandwerker ausgestellt wurden, abgelaufen. Es wurde angewiesen, allen Lebensmittelverarbeitern eine gültige Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln anzubieten.

Quelle: chicago.gov