تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: روسيتا تاكو آند كوكينا، 3336 1/2 W شارع لورانس، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3336 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 202535. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ ذوبان الجليد غير السليم على الدجاج النيء. يجب أن يحدث الذوبان مع وضع الطعام في وحدة التبريد طوال الليل، أو تحت الماء الجاري البارد. تعليمات للحفاظ على إجراءات الذوبان الصحيحة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تعليمات لإزالة ألواح الغراء بالصراصير الميتة في غرفة التخزين الجاف في الطابق السفلي وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في المبنى. لاحظت وجود 3 صراصير حية في غرفة التخزين الجاف بالطابق السفلي على الأرض أسفل طاولة التخزين مع أشياء/صناديق غير ضرورية وخلف الفريزر الأفقي في نفس المنطقة. تعليمات بالتنظيف بالتفصيل وإزالة جميع الأدلة على نشاط الآفات من المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات بتفصيل الشحوم/انسكاب الطعام النظيف على جوانب موقد الطهي وأرفف تخزين المطبخ في جميع الأنحاء وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب المياه عند قاعدة الصنبور في حوض غسيل الأطباق المكون من 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف غرفة التخزين الجاف في الطابق السفلي وتنظيمها بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية/التلفزيون المكسور غير المستخدم وما إلى ذلك بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع العناصر المحفوظة عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف شفاط/فلاتر عادم المطبخ بالتفصيل لإزالة تراكم الشحوم والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق