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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rositas Taco & Cocina, 3336 1/2 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3336 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. Februar 202535. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass rohes Hühnchen unsachgemäß aufgetaut wurde. Das Auftauen muss erfolgen, wenn Lebensmittel über Nacht in die Kühleinheit oder unter fließendem kaltem Wasser aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, die korrekten Auftauverfahren einzuhalten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: angewiesen, Klebeplatten mit toten Kakerlaken im trockenen Lagerraum im Keller zu entfernen und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität auf dem Gelände. Ich habe 3 lebende Kakerlaken im Trockenlagerraum im Keller auf dem Boden unter dem Lagertisch mit überfüllten unnötigen Artikeln/Kisten und hinter der Gefriertruhe im gleichen Bereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche gründlich zu reinigen und alle Anzeichen von Schädlingsaktivität zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Fett/verschüttete Lebensmittel an den Seiten des Kochherds und der Küchenregale sorgfältig zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck an der Unterseite des Wasserhahns am Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, undichte Leitungen zu reparieren und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Keller sorgfältig zu reinigen und zu organisieren, den trockenen Lagerraum zu reinigen und unnötige Artikel/unbenutzten kaputten Fernseher usw. zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten. Halten Sie die Gegenstände mindestens 15 cm vom Boden fern, um die Reinigung zu erleichtern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: angewiesen, die Dunstabzugshaube/Filter der Küche detailliert zu reinigen, um Fettablagerungen zu entfernen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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