تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ رويال بيكوك الهندي، 5445 طريق فروتفيل، ساراسوتا، فلوريدا 34232، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
5445 Fruitville Road, Sarasota, 34232 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/02/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. لاحظ وجود العديد من اللحوم النيئة المخزنة فوق حساء العدس الجاهز للأكل أثناء المشي في المبرد. قام المشغل بإزالة اللحوم. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. تمت ملاحظة ما يقرب من 12 صرصورًا حيًا في كتلة السكين الجدارية القابلة للإزالة بجوار الحوض الثلاثي. قام المشغل بالتخلص من كتلة السكين والتخلص من الصراصير وتنظيف المنطقة وتعقيمها. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظته على منضدة إعداد المطبخ: الأرز (65 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ). ذكر المشغل أنه قد تم إيقاف تشغيله لمدة ساعة تقريبًا. وضع المشغل الأرز في الممر في المبرد. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
18
تعليقات
تعليق