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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Royal Peacock Indian Kitchen, 5445 Fruitville Road, Sarasota, FL 34232, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
5445 Fruitville Road, Sarasota, 34232 Florida, United States
Fecha de cierre: 02/02/2024Infracciones:
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Observé varias carnes crudas almacenadas sobre sopa de lentejas lista para comer en la hielera. El operador retiró las carnes. **Corregido in situ** **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente 12 cucarachas vivas en el bloque de cuchillos de pared extraíble junto al triple fregadero. El operador desechó el bloque de cuchillos, desechó las cucarachas y limpió y desinfectó el área. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en la encimera de preparación de la cocina: arroz (65 °F, retención en frío). El operador declaró que había estado fuera durante aproximadamente 1 hora. El operador colocó arroz en la hielera. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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