Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Royal Peacock Indian Kitchen, 5445 Fruitville Rd, Sarasota, Floride 34232, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
5445 Fruitville Road, Sarasota, 34232 Florida, United States
Date de fermeture : 02/02/2024Infractions :
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. On a observé plusieurs viandes crues entreposées dans une soupe aux lentilles prête à manger dans la glacière. L'opérateur a retiré les viandes. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. On a observé environ 12 cafards vivants dans le bloc à couteaux mural amovible situé près du triple évier. L'opérateur s'est débarrassé du bloc-couteaux, a éliminé les cafards et a nettoyé et assaini la zone. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Observé sur le comptoir de préparation de la cuisine : riz (65 °F - Maintien au froid). L'opérateur a déclaré qu'il était en panne depuis environ une heure. L'opérateur a placé du riz dans la glacière de type walk-in. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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