5445 Fruitville Road,
Sarasota,
34232
Florida,
United States
Abschlussdatum: 02.02.2024
Verstöße:
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Ich habe mehrere rohe Fleischsorten beobachtet, die über verzehrfertiger Linsensuppe in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Der Bediener entfernte das Fleisch. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Ich habe ungefähr 12 lebende Kakerlaken im abnehmbaren Wandmesserblock neben dem dreifachen Waschbecken beobachtet. Der Bediener entsorgte den Messerblock, entsorgte die Kakerlaken und reinigte und desinfizierte den Bereich. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Auf der Küchentheke zu sehen: Reis (65F — Cold Holding). Der Betreiber gab an, dass es seit ungefähr 1 Stunde ausgefallen war. Der Bediener legte Reis in den begehbaren Kühler. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
