تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم روزانا، 6120 N لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6120 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 مايو 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير التحقق لكل موظف في الموقع في جميع الأوقات. الأساس الأولوية. 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: إمدادات لاحظت في عداد المفقودين لالقيء والإسهال تنظيف عدة (ساحة، تسرب السائل ماصة، المتاح الخردة/مجرفة، زجاجات رذاذ، مطهر ضد norovirus. يجب توفير جميع الإمدادات اللازمة على النحو المبين في السياسة. الأساس الأولوية. 7-38-005.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ درجة حرارة الماء غير لائق في بالوعة غسل اليد في 84. 9F في منطقة بار. يجب أن تكون درجة حرارة الماء المناسبة بحد أدنى 100. 0f أو أعلى من خلال صمام خلط أو صنبور تركيبة. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ لوح التقطيع القذرة في منطقة الإعدادية مع البقع الداكنة والأخاديد العميقة. يجب تنظيف وصيانة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ درجة حرارة الماء في بالوعة 3-مقصورة في 84. 4F في منطقة بار. يجب الحفاظ على درجة حرارة الماء عند 110. 0f أو أعلى في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. 7-38-025. صدر الاقتباس.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الشحوم الثقيلة تراكم داخل المقلاة الطبخ. يجب تنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ التهوية لا تعمل في حمام الرجال. يجب إصلاح المشكلة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي شهادة تدريب معالج الغذاء في الموقع. يجب أن توفر لجميع الموظفين الحاليين.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لم يتم نشر تقرير موجز من التفتيش السابق على 8/3/2020، تقرير #2385613. يجب نشر تقرير موجز حديث مرئي للجمهور. الأساس الأولوية. 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق