تقرير سلامة الغذاء: آر بي إم سي فود، شارع نورث كلارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

317 North Clark Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 سبتمبر 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أحواض مكشوفة لغسل اليدين تقع في ثلاثة أشرطة (تقع القضبان في الطابق الرئيسي ومستوى الميزانين ومستوى مساحة الحدث). تعليمات لتركيب أحواض غسيل اليدين المكشوفة في ثلاثة قضبان للاستخدام المريح من قبل الموظفين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ أن درجة حرارة الماء الدنيا غير المناسبة تبلغ 70. 7 فهرنهايت في حوض غسل اليدين في الحمام الغربي لجميع الجنسين في الطابق الرئيسي. التعليمات يجب أن يتم تجهيز حوض غسيل اليدين لتوفير المياه عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. تم تصحيح درجة حرارة مياه حوض غسيل اليدين في الموقع وتعديلها قبل الانتهاء من الفحص، ولوحظ أن درجة حرارة الماء الدنيا المناسبة تبلغ 103. 6 فهرنهايت في حوض غسل اليدين المذكور بعد تعديل درجة حرارة الماء. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).

14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: تمت ملاحظة العديد من علامات الأصداف من يونيو ويوليو وأغسطس 2024 مع عدم وجود تاريخ لبيع أو تقديم آخر مخزون من الحاوية. يجب تسجيل التاريخ الذي يتم فيه بيع أو تقديم آخر مخزون من الحاوية على العلامة أو الملصق. تم تصحيحه في التاريخ الذي تمت ملاحظته بالموقع عند بيع آخر مخزون من الحاوية أو تقديمه مكتوبًا على بطاقات shellstock اعتبارًا من سبتمبر 2024. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة الباردة الملحوظة التي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 48. 2-53. 4f (شرائح الطماطم 53. 4f والأرز 48. 2f). التعليمات: يجب وضع جميع الأطعمة الباردة في درجة حرارة 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم تصحيح الطعام الذي تم التخلص منه طوعًا وتغيير طبيعته من قبل مدير الموقع بقيمة 14 دولارًا ويزن 9 أرطال. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005

25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الكشف في القائمة عن أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية تقدم نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. تم إصدار تعليمات لإضافة كشف إلى القائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي تحمل علامة النجمة يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. تم تصحيح الكشف عن الموقع المضاف إلى القائمة والذي ينص على تقديم الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب قبل الانتهاء من الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود غطاء مغطى في حمام الموظفات. تعليمات لتوفير وعاء مغطى في حمام الموظفات للمنتجات الصحية.

المصدر: chicago.gov