تقرير سلامة الغذاء: رودي فود آند ليكور، 1558 W شارع 69، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1558 West 69th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 ديسمبر 2024
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ومواد للقيء والإسهال. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)

13. طعام في حالة جيدة وآمن ونقي
- تعليقات: لاحظت سلامة عبوة الطعام المعرضة للخطر، ويبدو أن حزمة من معكرونة رامين الدجاج المعروضة للبيع قد قضمتها القوارض. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. 3 أوقية. 75 دولارًا. (الأولوية 7-38-005) (التكلفة) (تم الاستشهاد بها)

28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ سم مبيد القوارض المفتوح في الكتل والكريات المنتشرة على الأرضيات وتحت وحول جميع وحدات الرفوف ورفوف البوب والمبردات في جميع أنحاء المباني. يجب أن يتم تخزينها بطريقة مناسبة لمنع التلوث المتبادل. (الأولوية 7-38-015) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ انتشار حوالي 500 أو أكثر من فضلات الفئران والفأر المنتشرة في جميع أنحاء المباني تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران، وجميع أرفف العرض، والمبردات، على الأرض تحت حوض من 3 إلى 3 أقسام، وحالة عرض ديلي غير المستخدمة، ورفوف تخزين المشروبات والمشروبات الكحولية، ووحدات الرفوف في الطابق الأول، على طول عتبة النافذة خلف طاولة الخدمة والطابق السفلي تحت طول المقالات والفوضى، ومنصات التحميل على الأرضيات في جميع الأنحاء. كما تم تعليق 9 فئران ميتة على ورق مقوى مؤقت مع تناثر الغراء تحت معظم أرفف العرض في طابق المبيعات والأرضية في الطابق السفلي بالقرب من الخمور. يجب إزالة الفئران الميتة وألواح الغراء وفضلات الفئران. تنظيف وتعقيم المناطق. يجب أن يكون لديك مقر خدمة مشغل مكافحة الآفات في أو بعد 12/3/24. (الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات مع المستندات المطلوبة لاستلام الخدمة. يجب توفير دفتر سجل لمكافحة الآفات والحفاظ عليه. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات، القوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي والباب الخلفي غير محكم على طول الجانبين. يجب أن تكون الأبواب محكمة الغلق لمنع دخول القوارض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الصدأ من العديد من وحدات رفوف العرض في طابق المبيعات. يجب وضع مادة مانعة للتسرب أو طلاء الخشب الخام وطلاء التقطيع من وحدات رفوف تخزين الخمور الخلفية لتكون سلسة وسهلة التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار والأوساخ الزائدة المتراكمة من وحدات رفوف مكتب الخدمة، والمشي في وحدات رفوف المبرد، والأكمام، وجميع المبردات غير المستخدمة، ورفوف عرض البوب.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تنظيف الأوساخ الزائدة من المرحاض وحوض اليد في غرفة المرحاض.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب كشط وطلاء الطلاء المقطّع على الأسقف والجدران في جميع أنحاء المباني ليكون سلسًا وسهل التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ وجود كمية زائدة من المياه الراكدة على الأرض في حفرة الطابق السفلي مع الفوضى المفرطة يجب إزالة المياه والحفاظ عليها جافة، وإزالة المواد المراد صيانتها. يجب إزالة جميع المعدات غير المستخدمة من المباني.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات الخشبية المرصودة في جميع أنحاء الطابق الأول يجب أن تجعل منطقة تخزين الخمور الخلفية الأرضيات ناعمة وسهلة التنظيف. يجب إصلاحه أو استبداله ليكون في حالة جيدة، يحتوي الجدار العلوي عند النوافذ في طابق المبيعات على كتل سندار بها فجوات وبلاط مكسور على طول النافذة في طابق المبيعات. تمت ملاحظة الخطوة الأخيرة التي أدت إلى تعفن الطابق السفلي. أرضية خرسانية تالفة ومكسورة في الطابق السفلي عند الحاجة لتكون سلسة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الأوساخ والبقع المتراكمة من الجدران والأسقف في جميع أنحاء المباني بما في ذلك المشي في المبرد وغرفة المرحاض وعند الحاجة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إزالة الفوضى المفرطة من جميع أنحاء المباني ويجب إزالة المعدات غير المستخدمة وتنظيفها

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الإضاءة الخافتة أثناء المشي في المبرد والطابق السفلي ومناطق التخزين الخلفية وعند الحاجة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2577302 6/14/23 لم يتم تصحيحها #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف جميع رفوف العرض والتخزين بالتفصيل، والجزء الداخلي من جميع المبردات والفريزر. يجب أيضًا إزالة الجليد من كل ما يمكن الوصول إليه في الفريزر لإزالة الجليد المتراكم. #55 -6-501. 12: يجب تنظيف الأرضية والجدار بالكامل لإزالة الحطام والغبار. #55 - 6-501. 11: لاحظ الأرضيات والجدران والسقف في حالة سيئة تم التفكير فيها. يجب إصلاحه وصيانته. #55 -6-501. 114: لوحظ وجود فوضى مفرطة في جميع أنحاء المتجر. كلف المدير بالإزالة والتنظيم لمنع إيواء الآفات. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov