Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rudy Food & Liquor, 1558 W 69th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

1558 West 69th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Dezember 2024
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein ordnungsgemäßes Verfahren zur Säuberung beobachtet und es wurden Mittel gegen Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Integrität der Lebensmittelverpackung beeinträchtigt ist. Eine Packung mit Hühnchen-Ramen-Nudeln, die zum Verkauf angeboten wird, scheint von Nagetieren zerfressen worden zu sein. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. 3 Unzen $. 75. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

28. Giftige Substanzen, die ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde offenes Rodentizidgift in Blöcken und Pellets beobachtet, die auf den Fußböden, unter und um alle Regale, Pop-Racks und Kühlboxen im gesamten Gebäude verteilt waren. Muss ordnungsgemäß aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. (Priorität 7-38-015) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe einen Befall von etwa 500 oder mehr Ratten- und Mauskot beobachtet, die in den Räumen unter, um, entlang der Wandsockel, aller Ausstellungsregale, Kühler, auf dem Boden unter einem Waschbecken mit 3 bis 3 Fächern, einer unbenutzten Feinkostvitrine, Regalen für Getränke und Spirituosen und Regalen im 1. Stock, entlang der Fensterbank hinter der Servicetheke und im Keller darunter entlang von Artikeln und Unordnung, überall Paletten auf den Böden verteilt sind. Außerdem klebten 9 tote Ratten auf provisorischem Karton, auf dem Klebstoff unter den meisten Verkaufsregalen auf der Verkaufsfläche und auf dem Boden im Keller in der Nähe des Likörs verstreut war. Muss tote Ratten, Klebebretter und Rattenkot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Muss am oder nach dem 12.3.24 über einen Serviceraum eines Schädlingsbekämpfers verfügen. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung mit den erforderlichen Unterlagen über den Erhalt der Dienstleistung beobachtet. Muss ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vorlegen und führen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (c) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür und der Hintertür beobachtet, der an den Seiten nicht fest sitzt. Die Türen müssen dicht sitzen, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss den Rost von mehreren Verkaufsregalen auf der Verkaufsfläche entfernen. Sie müssen ein Versiegelungsmittel auftragen oder rohe Holz- und abplatzende Farbe von den hinteren Regalen für Spirituosen anstreichen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss übermäßigen Staub- und Schmutzablagerungen von Regalen an Servicetheken, begehbaren Kühlregalen, Hüllen, allen unbenutzten Kühlern und Pop-Displayregalen entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Muss übermäßigen Schmutz von der Toilette und dem Waschbecken im Toilettenraum entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss abplatzende Farbe an Decken und Wänden in allen Räumen abkratzen und streichen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Menge an stehendem Wasser auf dem Boden in der Kellergrube mit übermäßigem Durcheinander beobachtet. Wasser entfernen und trocken halten, zu pflegende Gegenstände entfernen. Muss alle unbenutzten Geräte von den Räumlichkeiten entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten 1. Stock wurden Sperrholzböden beobachtet. Der hintere Bereich für Spirituosen muss den Boden glatt und leicht zu reinigen machen. Muss repariert oder ersetzt werden, um in gutem Zustand zu sein. Die obere Wand an den Fenstern auf der Verkaufsfläche hat Kalenderblöcke mit Lücken, zerbrochene Fliesen entlang des Fensters auf der Verkaufsfläche. Habe beobachtet, dass die letzte Stufe, die zum Keller führte, verrottet ist. Beschädigter und zerbrochener Betonboden im Keller, wo er glatt sein musste.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz und Spritzer von Wänden und Decken im gesamten Gebäude entfernen inklusive begehbarer Kühlbox, Toilettenraum und wo nötig.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss übermäßiges Durcheinander aus dem gesamten Gebäude entfernen und unbenutzte Geräte müssen entfernt und gereinigt werden

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss die schwache Beleuchtung in begehbaren Kühlräumen, im Keller, in den hinteren Lagerräumen und wo immer erforderlich reparieren oder ersetzen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2577302 6/14/23 wurden nicht behoben #49 -4-601. 11 (c): Alle Display- und Lagerregale sowie das Innere aller Kühl- und Gefrierschränke müssen detailliert gereinigt werden. Außerdem müssen Sie die gesamte Reichweite des Gefrierschranks abtauen, um Eisablagerungen zu entfernen. #55 -6-501. 12: Boden und Wand müssen gründlich gereinigt werden, um Schmutz und Staub zu entfernen. #55 - 6-501. 11: Ich habe beobachtet, dass der Boden, die Wände und die Decke in schlechtem Zustand sind. Muss repariert und gewartet werden. #55 -6-501. 114: Es wurde übermäßiges Durcheinander im gesamten Geschäft beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alles zu entfernen und zu organisieren, um die Ausbreitung von Schädlingen zu verhindern. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov