تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سابورسيتو إكواتوريانو، 3536 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3536 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أبريل 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رفوف خشبية ملحوظة على رف غير سلس في المطبخ. أمر المدير بإغلاق الخشب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: لاحظ كلا من أجهزة الميكروويف في المطبخ مع تراكم بقايا الطعام. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: أغطية ملحوظة في المطبخ مع تراكم الشحوم. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. طلب التقرير #2556604 المؤرخ 1 يونيو 2022 من المدير إزالة الجليد من الفريزر، وتخزين المواد الغذائية وغير الغذائية في الرواق 6 بوصات بعيدًا عن الأرض، وتنظيف الأرضيات مع بقايا الطعام الجافة وتراكم الشحوم على طول الجدران وفي الزوايا في جميع أنحاء المطبخ، وتنظيف الجدران مع انسكاب الطعام المجفف حول المطبخ، وتقديم شهادات معالج الطعام لجميع الموظفين غير الإداريين، وتقديم شهادة مسببات الحساسية الغذائية لمدير الطعام المعتمد. لوحظ تراكم الصقيع الثقيل في وحدة الفريزر، ولاحظ العديد من العناصر المخزنة على الأرض في الردهة، ولاحظ الأرضية بواسطة الطعام الجاف وحول معدات المطبخ مع تراكم الشحوم والحطام، ولاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام للموظفين، ولاحظ عدم وجود شهادة مسببة للحساسية الغذائية لمدير طعام معتمد. أصدر تعليمات للمدير لمعالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق