报告人
3536 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 18 日47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房架子上的木架不光滑。指示经理封住木头。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房里的两台微波炉里都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房里的抽油烟机里积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 6 月 1 日的报告 #2556604 指示经理解冻冰柜，将食物和非食品存放在离地板6英尺的走廊里，清洁厨房墙壁和角落里有干食物残渣和油脂积聚的地面，清理厨房周围溢出的干粮的墙壁，为所有非经理员工提供食物处理员证书，并为认证食品经理提供食物过敏原证书。观察到冷冻室里积聚了大量的霜冻，观察到一些物品存放在走廊的地板上，观察到干粮旁以及厨房设备周围积聚了油脂和碎屑，观察到员工没有食物处理员证书，没有观察到认证食品经理的食物过敏原证书。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为 7-42-090 引文已发布。
来源：chicago.gov
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