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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Saborcito Ecuatoriano, 3536 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3536 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. April 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Holzregale auf einem Gestell, das in der Küche nicht glatt ist. Ich habe den Manager angewiesen, Holz zu versiegeln.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Ich habe in beiden Mikrowellen in der Küche eine Ansammlung von Speiseresten beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: In der Küche wurden Dunstabzugshauben mit Fettansammlungen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens behoben wurden. Der Bericht #2556604 vom 1. Juni 2022 wies den Manager an, Gefrierschränke aufzutauen, Lebensmittel und andere Artikel im Flur 6 Fuß über dem Boden zu lagern, den Boden von trockenen Speiseresten und Fettansammlungen an Wänden und Ecken der Küche zu reinigen, Wände zu reinigen, wenn getrocknete Lebensmittel in der Küche verschüttet wurden, Bescheinigungen für Lebensmittelhandler für alle Mitarbeiter auszustellen, die keine Führungskräfte sind, und einem zertifizierten Lebensmittelmanager ein Zertifikat über Lebensmittelallergene auszustellen. Es wurde beobachtet, dass sich starke Frostbildung in der Gefriereinheit angesammelt hat, mehrere Gegenstände, die auf dem Boden im Flur aufbewahrt wurden, beobachtet, dass sich auf dem Boden trockene Lebensmittel und in der Nähe von Küchengeräten Fett und Schmutz angesammelt haben, dass keine Lebensmittelhandhaberzertifikate für Mitarbeiter festgestellt wurden, dass kein Zertifikat für Lebensmittelallergene für zertifizierte Lebensmittelmanager vorhanden ist. Der Manager wurde angewiesen, alle früheren Kernverstöße zu beheben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090 veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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