تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سالادوركس، مطار شيكاغو أوهير الدولي (ORD)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60666 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يوليو 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في منطقة الإعداد بالطابق السفلي. تعليمات لتقديمها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت مشكلتين في المعدات. لا يعمل موزع المطهر الملحوظ الموجود في الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة الإعداد/الطبق بالطابق الأول. لوحظ أن أحد البابين الموجودين على مبرد ببابين في منطقة التخزين الجاف بالطابق السفلي يسقط من المبرد. تعليمات لإصلاح كلتا قطعتي المعدات والحفاظ عليها في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم كثيف لحطام الطعام على آلة التقطيع في منطقة الإعداد في الطابق السفلي وتراكم كثيف للأوساخ والأوساخ على أرضية نفس منطقة التحضير في الطابق السفلي. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق