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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Saladworks, Aeropuerto Internacional O'Hare de Chicago (ORD), Chicago, IL, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60666 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de julio de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el fregadero expuesto para lavarse las manos ubicado en el área de preparación del sótano. Se le indicó que proporcionara.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron 2 problemas con el equipo. El dispensador de desinfectante observado ubicado en el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación/vajilla del primer piso no funciona. Se observó que 1 de las 2 puertas del enfriador de 2 puertas en el área de almacenamiento seco del sótano se cae del enfriador. Se le indicó que reparara ambos equipos y los mantuviera en buenas condiciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de restos de comida en la máquina de cortar en el área de preparación del sótano y una gran acumulación de suciedad y mugre en el piso de la misma área de preparación del sótano. Se le indicó que limpiara detalladamente y mantuviera en buenas condiciones.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de formación sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que posean un certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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