报告人
Chicago, 60666 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 8 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在位于地下室准备区的裸露洗手水槽中没有观察到洗手标牌。已指示提供。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 2 个设备问题。观察到位于一楼准备/餐具区的 3 个隔间水槽中的消毒剂分配器无法正常工作。观察到地下室干燥存储区两门冷却器上的 2 扇门中有 1 扇从冷却器上掉下来。被指示修理两台设备并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室准备区的切片机上大量积聚食物残渣，在同一地下室准备区域的地板上大量积聚泥土和污垢。已指示进行细节清洁并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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