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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Saladworks, Internationaler Flughafen Chicago O'Hare (ORD), Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 7 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60666 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Juli 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am freiliegenden Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich im Keller beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden 2 Geräteprobleme beobachtet. Der beobachtete Desinfektionsspender an der Spüle mit 3 Fächern im Zubereitungs- und Geschirrbereich im ersten Stock funktioniert nicht. Es wurde beobachtet, dass 1 von 2 Türen an einem 2-türigen Kühler im trockenen Lagerbereich im Keller vom Kühler herunterfällt. Es wurde angewiesen, beide Geräte zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Speiseresten auf der Schneidemaschine im Kellervorbereitungsbereich und eine starke Ansammlung von Schmutz und Dreck auf dem Boden desselben Kellerbereichs beobachtet. Anweisungen zur detailgetreuen Reinigung und Pflege in gutem Zustand.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Allergen-Trainingszertifikate beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber führen müssen.
Quelle: chicago.gov
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