تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم سلام، 4636 إن كيدزي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4636 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يونيو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ العديد من الموظفين الذين لم يوقعوا على سياسة صحة الموظف في هذا الوقت. أصدرت الإدارة تعليمات بأن يكون لها سياسة صحة موظف موقعة لكل موظف. أساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم تنظيف الإمدادات في المبنى للرد على أحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير جميع العناصر المدرجة في إجراء التنظيف. أساس الأولوية 7-38-005.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ أن أيا من موظفي التعامل مع الطعام يرتدون ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يرتدوا ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: قم بتنظيف الجزء الداخلي من وحدة الفريزر المكونة من 3 أبواب مع حطام الطعام على الرف السفلي.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء للنفايات المغطاة في حمام العملاء للجنسين. تعليمات الإدارة لتوفير.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: تم نشر ملخص تقرير التفتيش السابق على الجدار الخلفي لمنطقة إعداد الطعام الأمامية حيث لم يكن قابلاً للقراءة للعملاء. أعطيت الإدارة نسخة من ملخص تقرير التفتيش اليوم وتم توجيهه لنشره في ضوء جميع العملاء بالقرب من العداد الأمامي. أساس الأولوية 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق